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美食优选:炸鸡翅,栗子红烧肉

发布时间:2022-07-06 06:42:22 阅读: 来源:展示柜厂家
美食优选:炸鸡翅,栗子红烧肉

美食优选:炸鸡翅,栗子红烧肉

美食在我们的生活中有着重要的地位,美味的食物不在食材的如何珍贵更重要的是要足够用心,小编除了是一个小吃货之外还会去尝试做一些美食,所以美食给小编带来了许多惊喜的地方,接下来就跟着小编一起去探寻舌尖上的美味,去看一场美食的盛宴让我们的舌头体验不一样的美食。

香菇蒸鸡

食材:香菇,鸡,红枣,料酒、鸡精、生抽、白糖、葱、姜、蒜米,生粉,蚝油。

做法:

1、先把鸡肉洗净,切成小块,然后再用水洗一遍去掉血水,就沥干水分,红枣洗净后去核切成小粒,香菇泡水洗净切成小片,蒜米切成蒜蓉。姜切成姜丝,葱切成葱花备用。

2、把鸡肉、香菇、红枣放入碗里,然后就放入生抽,蚝油、白糖、鸡精,姜丝、料酒、蒜蓉,一起搅拌均匀,然后再放生粉搅拌均匀,最后放一点油再次搅拌均匀腌制30分钟左右,,就可以蒸了,锅里放入水烧开蒸至15分钟左右就可以出锅,出锅时放入葱花一起搅拌一下就可以开吃咯。

笋干烧肉片

食材:笋干、猪肉、油、盐、鸡精、干辣椒、姜蒜、五香粉

做法

1.将笋干用水泡好,切成粗丝状,瘦肉与肥肉分开切好

2.将肥肉煸炒出油,瘦肉用大喜大烤肉酱腌制一会

3.把姜、蒜、辣椒切好备用

4.将肥肉煸炒出油,倒入瘦肉一块炒好盛出

5.锅中倒入油,放入姜蒜、辣椒

6.倒入切好的笋丝,倒入炒好的肉一起炒

7.最后调入调料,调均匀即可

栗子红烧肉

材料:五花肉1斤;栗子1把;葱1节;姜1块;八角2粒;干辣椒2粒;桂皮1小块;香叶两片;香油2汤匙;盐适量;老抽3汤勺;冰糖1小把;生抽1汤勺;黄酒小半碗;

做法:1.肉洗净控干,切成比麻将牌略大的块。平底锅里放油,只将肉皮那头朝下放,肉的本身不要接触油。把肉皮煎至收紧略发黄,关火取出。(注意,这一步只煎肉皮,不煎肉)。

2.另备一炒锅,锅烧热后把之前煎肉皮的油倒入,再倒入冰糖,开小火慢慢翻炒至糖融化,再倒入肉继续小火慢慢煸至出油,炒至上色。

3.倒入黄油马上盖上锅盖,看水扎蒸气散去后,倒入老抽翻炒至上色。再倒入栗子、生抽、葱、姜、八角、干辣椒、桂皮、香叶,一起翻炒几下。倒入热水至与锅内材料平齐,开中火炖半小时左右,放入盐调味,再继续炖至汤汁收干,倒入香油炒匀,关火即可。

【炸鸡翅】

用料:鸡翅适量,面粉适量,盐一勺,料酒一勺,细辣椒面少许,花椒粉少许,生抽一勺,小葱两根,姜一块。

做法:

1.首先把鸡翅冲洗干净,然后用牙签扎上一些小洞,方便腌制鸡翅的时候更入味。

2,把鸡翅放入容器中,加入姜丝,葱段,盐,生抽,料酒,花椒粉,细辣椒面,抓匀,用保鲜袋装起来,腌制一晚上入味。

3,往腌制好的鸡翅中撒适量的面粉,然后抖一抖,抖掉多余的面粉,放入油锅中,炸至两面金黄即可。

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