家常红烧排骨步骤，做法简单

家常红烧排骨步骤，做法简单

红烧排骨，是一道常见菜肴，红烧排骨颜色鲜艳，味道鲜美，香味奇特，外形鲜明，一口下肚，美味的流连忘返，简直是舌尖上的美味！做法也非常简单，此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红，男女老少皆可食用，快来学学吧！

需要准备的原料：

排骨排骨500克、大葱、大姜、八角、青红椒适量

下面开始讲解制作方法：

1、把排骨顺着骨头缝隙划开，这样更加入味，剁成5、6厘米长的段，然后放进清水内浸泡出血水后沥净水备用，

2、青红椒把心去掉，切成菱形片备用，

3、锅内放水大火烧开，然后把排骨捞出汆水，加入适量料酒去除异味，水开煮1分钟左右，倒出控水，并用清水冲去表面的浮沫，

4、锅内加油，烧至六成热，下入八角、姜片、葱段炒香，把香料炒出香味然后下入排骨，炒干表面水汽，煸炒到金黄微焦，然后加入水，水淹没排骨为准。

5、依次加入生抽调味，酱油调色，料酒去除异味，加入蚝油提鲜，适量盐调底味，少许胡椒粉去腥，我们做的时候要注意用料，越收汁味道越重。

6、锅内汤汁烧开后撇去浮沫，调小火，开始炖排骨，大概炖25分钟左右，这个时候汤汁比较粘稠，排骨也上色，脱骨了，加入青红椒翻炒均匀，青红椒的香味散发出来时，即可出锅。

ps：喜欢吃重口味的可以加辣椒，花椒，喜欢酱香味道，可以适当的加一点排骨酱，海鲜酱。

红烧排骨是一款很经典的家常菜，想要做到零失败并不难，做饭新手也可以做出美味红烧排骨，大家试试看吧！有什么其他做法欢迎大家下方留言哦~

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