常吃这种食物,有助于延长寿命
常吃这种食物,有助于延长寿命
核桃,是全球常见的坚果之一,富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等多种营养物质。由于其形状与大脑相似,一些人深信以形补形的理论,认为核桃具有补脑的功效,长期食用能够起到健脑益智的效果。
核桃能不能起到补脑的作用,目前还没有明确的证据和结论。不过,越来越多的研究显示,适量吃核桃,对健康有益。之前有研究发现,经常吃核桃有助于减轻炎症,降低肥胖、心血管疾病和2型糖尿病风险。
近日,一项由哈佛大学(HarvardSchool)发表于《营养学》(Nutrients)的研究,为吃核桃有益健康添加了新证据。该研究发现,经常吃核桃与全因和心血管疾病死亡风险降低,以及预期寿命延长有关。
研究人员对护士健康研究(NHS)和卫生专业人员随访研究(HPFS)的数据进行了分析,共涉及93340名受试者,他们平均年龄为63岁,72%为女性。
通过调查问卷,研究人员收集了受试者的年龄、身高、体重、血压、血脂等基本健康信息;糖尿病、心血管疾病、癌症等慢性疾病家族史信息;以及吸烟状态、饮酒、身体活动等生活方式信息。此外,还收集了受试者过去1年内,不同食物的食用量,包括水果、蔬菜、含糖饮料、肉类、乳制品、全谷物、精制谷物和核桃等坚果,并对受试者的饮食模式进行了评分。
在随访期间,研究人员每24年对受试者进行1次随访,以更新相关信息,并统计受试者的死亡情况。
统计发现,经常吃核桃的受试者,往往身体活动更多,饮食模式更健康,饮酒也较少。在平均长达20年的随访期间,共发生30263例死亡,包括5882例心血管疾病死亡和6706例癌症死亡。
调整其它因素影响后,研究人员发现,经常吃核桃,与较低的死亡风险和预期寿命延长相关。
相比于从不或很少吃核桃的受试者,每周吃24份(28g/份)核桃,分别与全因死亡风险降低13%、心血管疾病死亡风险降低14%相关;至少吃5份核桃,分别与全因死亡风险降低14%、心血管疾病死亡风险降低25%相关。核桃食用量每增加0.5份/天,与全因死亡风险降低9%、心血管疾病死亡风险降低14%相关。而吃核桃与癌症死亡风险之间,并未发现显著关联。
同时,相比于从不或很少吃核桃的受试者,每周吃24份(28g/份)和至少吃5份核桃的女性受试者,在60岁时预期寿命分别延长了1.11岁和1.30岁;而男性则分别延长了0.96岁和1.26岁。
此外,研究人员还发现,即使是在饮食模式不佳的人群中,如水果和蔬菜食用量不足、含糖饮料饮用量高、红肉和加工肉类食用量多等,每天增加0.5份核桃,也有助于降低全因和心血管疾病死亡风险。
研究人员分析,经常吃核桃可能会通过多种潜在生物学机制,保护心脏健康,降低死亡风险。如减少肥胖的发生、降低氧化应激、改善内皮功能和血脂等。
由于该研究是观察性研究,只是显示了经常吃核桃与全因和心血管疾病死亡风险降低,以及预期寿命延长的关系,并未表明因果关系。而且研究也存在局限性,如饮食依赖于受试者回忆,可能也会对研究结果产生影响。
不过,研究人员指出,1份核桃中含有多种营养物质,包括4g蛋白质、2g膳食纤维、45mg镁,以及2.5gALA(alpha;亚麻酸),将核桃纳入日常饮食中,每周吃一些核桃,可能有助于改善总体饮食质量,延长成人预期寿命,尤其是对那些饮食模式不健康的人来讲,也有助于降低死亡风险。
《中国居民膳食指南(2016)》中,也推荐适量食用核桃等坚果,作为日常饮食的有益补充,并建议每周最好食用50g70g。
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