水果吃多了会导致尿酸高和痛风，是真的吗

水果是好东西，但吃多了就不好说了。

我真的不想写今天的这本书。真的，真的，我不会骗你们的。

互助姐姐是超市，不，因为她是超级水果爱好者，哈哈！

如果有人问我最喜欢什么，不用脑子第一个出来一定是这样的。

草莓、樱桃、芒果、石榴林、西瓜、苹果、菠萝、橙子、葡萄柚、车厘米、竹子、葡萄、大……

嗯，数不胜数。总之，请不要吃饭。请吃水果。

但是互助姐姐随着年龄的增长，吃水果的勇气越来越大。因为肉真的很长。另外，吃多了，果糖也会被大量摄取，尿酸会上升。

是的。他们很好，但又甜又美。

像这个世界一样，好吃的食物都有不为人知的一面，水果也不例外。

让我们慢慢分析一下……

什么是果糖？你从哪里来的还是去哪里？

果糖是单糖，是葡萄糖的异构体，以游离状态多存在于水果的浆汁和蜂蜜中。

果糖和葡萄糖结合的是蔗糖。

大量果糖进入人体后，合成嘌呤的基质被转换，核苷的分解代谢增多，促进嘌呤的合成，尿酸增加。

果糖诱发代谢异常是引起高尿酸血症的重要原因之一。

果糖是目前加工食品和软饮料中最主要的含糖添加剂。

果糖的甜度是蔗糖的1.7~1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖，被称为天然糖中的“甜味霸”，因此以同样的甜味标准蔗糖的摄入量只有一半。

以往，在加工食品中使用果糖代替糖，可以在同样的甜度下减少热量的摄取。

但是凡事都怕“但是”这个词！

果糖给人体带来了什么样的健康风险？

以往，果糖代谢不会直接引起血糖上升，或者上升也是有限的，绝对比不上糖类家族的葡萄糖和蔗糖。

因此，果糖在糖尿病的预防和控制方面优于蔗糖，被称为“健康糖”。

但是果糖在人体内的代谢与葡萄糖不同。

故事很复杂，互助姐用三个字简单总结的是，没有人管理！

其代谢没有ATP的负反馈调节，没有限速酶，没有胰岛素和瘦素调节，绕过食欲控制的机制，我们吃了它后，可以没有明显的饱腹感。

有研究表明，果糖与葡萄糖相比，食欲大幅度增加，想吃。

然后进入肝脏直接合成脂肪。

如果摄入过多的果糖，胰岛素敏感性就会下降，促进脂肪肝的发生。

因此，果糖已经成为2型糖尿病、高尿酸血症、高血压、非酒精性脂肪肝等代谢综合征的重要危险因素。

另外，水果中不仅含有果糖，还含有葡萄糖和蔗糖。

不同的水果只是糖的比例和量不同。

但是，考虑到每个人对同一食物的血糖反应存在差异。

互助姐建议大家在吃了不同的水果后，测量血糖值，根据自己的血糖变动状况决定是否限制这种水果的摄取量。

果糖VS血尿酸水平

果糖对血尿酸水平的影响来自两个方面。

一方面提高血尿酸，另一方面减少尿酸的排泄。

美国有两个大人们调查过。

第一，美国全国健康和营养调查研究的结果表明，果糖含量高的饮料(无论是人工合成还是天然纯果汁)和营养性果糖的摄影者，都与血尿酸水平的上升有关。

保健专科医生的随访研究对无痛风史的46393名男性进行了长达12年的前瞻性随访研究，其中755例男性发生了痛风。

软饮料摄影者的增加与痛风发病率成正相关

与每月摄入量不足一杯的人相比，每周拍摄5~6杯软饮料的人痛风风险为1.29，每天一杯的人为1.45，每天两杯的人为1.85。

最终得出的结论是，长期摄影者的软饮料会成为男性引起痛风的独立危险因素。

除了这两篇之外，我还读了一些最近的综述文章。

结果表明，目前研究的结论是，从慷慨出发，支持果糖摄取、血尿酸上升和痛风发生风险上升。

当然，高尿酸不是由果糖摄取量过多引起的。

正常摄取果糖对人体影响不大，产生不良影响的背景原因是——吃多了！

除了果糖，蔗糖也过量摄取！

《中国居民膳食指南（2016）》建议

每天添加的糖的摄取量最好控制在50g以下，25g以下。

所以，为了预防高尿酸血症的痛风，我们应该适度控制这种“甜霸”营养素的渴望和摄取！