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红薯的五种吃法详解

发布时间:2022-06-23 03:58:41 阅读: 来源:展示柜厂家
红薯的五种吃法详解

一个红薯,母亲有很多做法,蒸着吃、煮着吃、烤着吃,还能磨成面,做成各种美味的面食。为了孩子们能吃饱,母亲知道如何变着法吃,如何加点作料,让单调的食物变得有滋味。

所以,老一辈的人,可能没什么营养知识,但他们懂得一句话:三顿饭要好好吃,才能身体好。我告诉女儿,不管处在什么年代,做个合格的妈妈,都要靠自己的这双手,还有自己的这颗爱孩子的心。

详说红薯的五种吃法

第一种吃法是烤着吃。以前放在炉火上烤,现在可以放到微波炉里烤。烤这种方式,营养学界不提倡,但红薯(包括其它根块类食材)大概是唯一适合烤的东西,它制作方法简单,风味好,而且红薯的营养基本不会流失。其它根块类食材(土豆、山药等)都可以这样做。第二种吃法是煮着吃。河南传统的做法是,切成块、熬粥,大家都熟悉,不介绍了。

第三种吃法是蒸着吃。也是大家熟悉的吃法;第四种吃法是炒,但一定要醋熘。要知道,炒这种方法对维生素C破坏太大,营养界也不提倡,不过,醋熘可以解决这个问题,因为维生素C在酸性环境中更稳定。所以,醋熘这种方式能够减少对维生素的破坏。第五种吃法是做成饹面。把红薯切成条,晒干,磨成面,做成窝窝头,然而趁着热放到饹机上,一压就挤出饹面条。

红薯,现代人已经认识到它的营养价值很高,我母亲那个年代不懂这些,可没有别的选择,母亲为了一家人的吃饭问题,只能换着花样吃。我得感谢红薯,它帮助那一代人度过了饥饿的年月。现在,营养界的人做氮平衡实验已经证明,连续5~7天,人只吃红薯,就能维持体内的氮平衡。通俗地说,就是在一段时间内,单纯的红薯也能满足人对蛋白质的需要。

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